Gemeinsam mit UpGrain hat die Brauerei Locher in Appenzell die weltweit erste Grossanlage entwickelt, die Biertreber in Proteinpulver umwandelt und damit eine neue Ära im nachhaltigen Upcycling einläutet. Mit dieser Innovation wird wertvolle Nahrung aus Brauabfällen hergestellt und ein wichtiger Beitrag zur Kreislaufwirtschaft geleistet.
Die Schweiz steht vor grossen Herausforderungen im Bereich Ernährung und Gesundheit: Fast jede zweite erwachsene Person ist übergewichtig, der Konsum von Zucker,
Nahrungsmittel aus Nebenströmen der Bierbrauerei: das Appenzeller Startup UpGrain wurde am diesjährigen START Summit in St.Gallen für seine Leistungen im Bereich Food-Upcycling
Der «Startfeld Diamant» fördert innovative Startups aus der Ostschweiz. Insgesamt drei Finalisten, darunter UpGrain, treten an, um ihre zukunftsweisenden Ideen zu präsentieren.