Gemeinsam mit Upgrain hat die Brauerei Locher in Appenzell die weltweit erste Grossanlage entwickelt, die Biertreber in Proteinpulver umwandelt und damit eine neue Ära im nachhaltigen Upcycling einläutet. Mit dieser Innovation wird wertvolle Nahrung aus Brauabfällen hergestellt und ein wichtiger Beitrag zur Kreislaufwirtschaft geleistet.
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