Der Artikel beschreibt, wie das Upcycling landwirtschaftlicher Nebenprodukte die Nachhaltigkeit in Lebensmittelsystemen verbessern kann. Durch die Umwandlung von Nebenprodukten in wertvolle Zutaten können Unternehmen Lebensmittelverschwendung reduzieren und neue Produkte schaffen. Dieser Ansatz kommt nicht nur der Umwelt zugute, sondern bietet auch wirtschaftliche Chancen für die Lebensmittelindustrie.
Nahrungsmittel aus Nebenströmen der Bierbrauerei: das Appenzeller Startup UpGrain wird in St.Gallen mit dem renommierten Startfeld Diamant 2025 ausgezeichnet. Der Preis der
Die Schweiz steht vor grossen Herausforderungen im Bereich Ernährung und Gesundheit: Fast jede zweite erwachsene Person ist übergewichtig, der Konsum von Zucker,
Nahrungsmittel aus Nebenströmen der Bierbrauerei: das Appenzeller Startup UpGrain wurde am diesjährigen START Summit in St.Gallen für seine Leistungen im Bereich Food-Upcycling