Mission
Was macht UpGrain?
UpGrain verwandelt Nebenströme aus Brauereien durch Upcycling in wertvolle Rohstoffe. Mit anderen Worten, wir retten Gerstenkörner aus dem Brauprozess, um Protein- und Ballaststoffpulver für eine Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittelindustrie herzustellen.
Purpose
Wieso machen wir es?
Der Klimawandel und das stetige Bevölkerungswachstum zählen zu den grössten Herausforderungen unserer Zeit. UpGrain‘s Lösung fördert eine nachhaltige, kreislauforientierte Zukunft und schliesst die Lücke zwischen dem Bedarf und Angebot an Proteinen und Ballaststoffen.
Upcycling
Wie machen wir es?
Bei UpGrain setzen wir uns für eine Welt ohne Lebensmittelverschwendung und Umweltbelastung ein – und das erreichen wir durch Upcycling. Mit unserer innovativen Technologie produzieren wir 90% umweltfreundlicher als herkömmliche Alternativen wie Soja- oder Erbsenprotein. Unser einzigartiges mechanisches Trenn- und Trocknungsverfahren verarbeitet Gerste besonders schonend, um alle wertvollen Bestandteile zurückzugewinnen. So verwandeln wir Nebenströme in hochwertige Produkte, die einen echten Unterschied machen.
Unsere Produkte
Swiss Made - Swiss Quality
Upgrain Classic
Protein- und ballaststoffreiches Pulver mit einem Minimum an Kohlenhydraten.
Partner
Durch gemeinsame Werte Grosses bewirken
«Dank der Partnerschaft mit UpGrain werden wir die erste Brauerei in Europa oder sogar weltweit sein, die 100 % ihrer Nebenströme zu Lebensmitteln verarbeitet.»
Karl Locher - Inhaber der Brauerei Locher (Appenzeller Bier)
«Lokal erzeugte Lebensmittel, die Kreisläufe schliessen, werden in Zukunft immer wichtiger. Die Produkte von UpGrain ermöglichen umweltbewussten Verbrauchern sich nachhaltig und gleichzeitig gesund zu ernähren.»
Dr. Sc. ETH Michel Roux - Experte im Agrar- und Lebensmittelsektor
«Gesundheit und Nachhaltigkeit müssen sich nicht gegenseitig ausschliessen, und die Pulver von UpGrain beweisen genau dies. Sie erhöhen den Nährwert in verschiedenen Lebensmittelanwendungen und schonen gleichzeitig den Planeten - eine echte Win-Win-Situation.»
Prof. Dr. Sc. ETH Nadina Müller - Leiterin der Forschungsgruppe Lebensmitteltechnologie, ZHAW
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+41 79 327 07 38
info@upgrain.ch
Zielstrasse 1a
CH – 9050 Appenzell